奶味风车酥宝宝辅食食谱

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“参考月龄：18-24个月以上不用模具，不用烤箱，只要随便的用手揉搓两下。简单到想吃就做，一做就能做上一大盆。宝宝可以一手拿一个，吃起来超方便！嚼起来口感有点硬硬的，嘎巴嘎巴，香香脆脆，一片接着一片，越吃越想吃，越嚼越香~ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 50克

、

紫薯 50克

、

奶粉 10克

、

玉米油 10克

、

水 20克

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低筋粉 100克

、

奶粉 10克

、

玉米油 10克

、

水 45克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
参考月龄：18-24个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：紫色面团：低筋粉50克、紫薯50克、奶粉10克、玉米油10克、水20克白色面团：低筋粉100克、奶粉10克、玉米油10克、水45克操作时间：35分钟难度分析：初级
步骤2/14 点击查看大图
紫薯切块，蒸至完全熟透，捣成泥。加入10克玉米油、20克水，用筷子搅拌均匀。这里的植物油可以替换成隔水融化后的黄油，奶香味儿更足~
步骤3/14 点击查看大图
加入10克奶粉、50克低筋粉，搅拌成絮状。
步骤4/14 点击查看大图
揉成光滑面团。
步骤5/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，静置20分钟。
步骤6/14 点击查看大图
100克低筋粉中加入10克奶粉，加入10克玉米油，45克清水。重复紫薯面团同样的动作，揉至表面光滑即可。
步骤7/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，静置20分钟
步骤8/14 点击查看大图
分别去掉保鲜膜，擀成30厘米*20厘米左右的长方形，记得要擀得薄一些哦。
步骤9/14 点击查看大图
将不整齐的边缘裁掉，使它成为一个更整齐的长方形，叠加在一起。可以用擀面杖稍微擀一下，使两张面皮更好地融合。
步骤10/14 点击查看大图
从一端慢慢向内卷起来。记得卷紧一些，中间不要留下空隙～
步骤11/14 点击查看大图
包好保鲜膜，放进冰箱冷冻2小时。⚠️是冷冻哦！不是冷藏。冷冻的主要目的，就是为了整形——只有面团冻硬了，我们才能切出整齐的形状哈
步骤12/14 点击查看大图
取出，切薄片，此时从切面可以看到漂亮的旋纹了。一定要切得薄，考验刀工的时候到了，越薄口感才越好。长期放在冷冻室的面团因为冻得很硬，切之前要在室温下放一会儿，稍微软化一点才好切
步骤13/14 点击查看大图
不粘锅开小火，放入风车酥。烤箱提前预热，上下管150度，然后放中层，烤大约20-25分钟即可。表面上色应该就差不多了。因为大家的烤箱温差不同，所以最后几分钟你要看一下，别烤糊了。
最后一步点击查看大图
煎至两面微黄，整个过程大概10-12分钟，就可以出锅了。脆脆的，很是香，嚼起来嘎巴嘎巴的，味道有点甜，一片一片，很是耐吃。但是由于口感比较硬，所以对宝宝的咀嚼能力有一点的要求~吃不完的可以密封阴凉处保存3-5天。

小贴士

君君小提示： 1.这里的植物油可以替换成隔水融化后的黄油，奶香味儿更足~ 2.长期放在冷冻室的面团因为冻得很硬，切之前要在室温下放一会儿，稍微软化一点才好切。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-12

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