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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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配菜(中级)

牛肉

、

蒜

、

干辣椒

、

花椒

、

盐

、

地瓜粉

、

豆瓣酱

、

酱油

、

油

、

大葱

、

娃娃菜

、

豆芽

、

黑椒

烹饪步骤

步骤1/7
牛肉切片（切的时候不要顺着纹路切，切对方向的牛肉出锅会特别嫩），用水化开地瓜粉，放入牛肉抓匀，加生抽，黑胡椒腌制一会
步骤2/7
锅里水烧开，放入青菜烫熟，铺在碗里
步骤3/7
大葱切段，蒜头切沫，干辣椒花椒洗净备用
步骤4/7
油烧热，放入花椒和干辣椒炒一会，捞起备用
步骤5/7
在上一步炒辣椒的油中加豆瓣酱炒一会，倒入大葱和一半蒜沫翻炒至出味，加水烧开，加盐调味
步骤6/7
放入肉片，煮至肉变色，肉片熟的很快，怕不熟可以多煮一会，出锅
最后一步
把刚才炒过备用的花椒，辣椒还有剩下的蒜沫倒在面上。锅中倒油烧热，淋油。好香，可以开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-12

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