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大人孩子都爱到舔筷子的糖醋里脊的做法

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大人孩子都爱到舔筷子的糖醋里脊

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糖醋里脊以其细嫩的肉质，酸甜的口感，总是能赢得一票人的喜爱。但是吃过外面饭店的糖醋里脊的人大概都有一个感觉，哪是糖醋里脊啊，明明是糖醋面疙瘩，一大块面疙瘩里面裹着十分可怜的一小丢丢肉。所以还是自己在家做吧，保证口口吃到满足的大肉肉，过瘾。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉半斤

、

胡椒粉适量

、

姜 1块

、

番茄酱 2勺

、

白糖 1勺

、

白酒半勺

、

盐半勺

、

淀粉适量

、

泰式甜辣酱 3勺

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
里脊肉去除筋膜先用刀背拍松，然后切成小手指粗细长短
步骤2/12 点击查看大图
姜磨碎，连同白酒、盐、黑胡椒和肉放在一起抓匀腌制半小时，多抓一会，可以更入味
步骤3/12 点击查看大图
放入大概2勺淀粉，抓匀继续腌制半小时
步骤4/12 点击查看大图
时间到了以后再酌情放入大概2勺淀粉，拌匀，状态如图，就是每条肉上都均匀挂满面糊的感觉
步骤5/12 点击查看大图
下油锅小火先炸到微黄定型。此时把泰式甜辣酱、番茄酱和白糖放在一起搅拌均匀做成碗汁
步骤6/12 点击查看大图
捞出控油
步骤7/12 点击查看大图
然后中大火升高油温把肉复炸至金黄
步骤8/12 点击查看大图
锅中放入一点底油，下调好的酱料小火烹至冒泡，放入炸好的里脊翻炒
步骤9/12 点击查看大图
翻炒至酱汁浓稠全部裹在肉上即可出锅，撒熟芝麻装饰
步骤10/12 点击查看大图
超级下饭
步骤11/12 点击查看大图
口口酸甜鲜香，停不下来
最后一步点击查看大图
大人孩子都抢着吃的下饭菜

小贴士

腌制的时候用手多抓捏一会很重要，可以使肉更加细嫩入味，腌制时间不可太短，不然不入味而且肉发柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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