清蒸鱼
清蒸鱼,这种烹饪方式不仅很健康,而且还能最低程度上保留鱼的营养,且肉质细嫩,味道鲜香,还能够补虚损。蒸好以后,拿掉垫底的葱段,撒一丁点的胡椒粉、香油,铺上细细的葱白、姜丝、红椒丝。等油烧热后浇上去,滋~啦~,热油逼出的葱汁、姜汁立马渗进了鱼肉里面,二叔今天用的是金龙鱼的特香花生油,不但能锁住鱼的水分更嫩滑,而且浓香更入味。
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步骤1/10
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鱼身侧切几刀,切几片姜塞入鱼腹中。
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步骤2/10
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将鱼置于葱段垫底的盘中。
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用少许花生油抹匀鱼身,待水烧沸以后,将鱼放入蒸锅,用大火蒸8分钟左右。
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步骤4/10
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准备葱丝、姜丝、辣椒丝。
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步骤5/10
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酱油汁调制:将香菜、葱丝放在酱油中浸泡。
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步骤6/10
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将鱼取出,倒掉蒸汽水,去除鱼腹中姜片和垫底的葱段。在鱼身上撒一些白胡椒粉、葱丝、姜丝、辣椒丝。
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步骤7/10
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用滚油浇淋在上面。
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步骤8/10
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将酱油汁淋撒在鱼身上。
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步骤9/10
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清蒸鱼做好了。
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最后一步
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可以吃啦!
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发布于 2018-10-11
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