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清蒸鱼|二叔食集

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许多的人喜欢吃鱼，尤其是清蒸鱼，这种烹饪方式不仅很健康，而且还能最低程度上保留鱼的营养，且肉质细嫩，味道鲜香，还能够补虚损。蒸好以后，拿掉垫底的葱段，撒一丁点的胡椒粉、香油，铺上细细的葱白、姜丝、红椒丝。等油烧热后浇上去，滋~啦~，热油逼出的葱汁、姜汁立马渗进了鱼肉里面，二叔今天用的是金龙鱼的特香花生油，不但能锁住鱼的水分更嫩滑，而且浓香更入味。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

海鲈鱼一条

、

花生油适量

、

酱油适量

、

姜适量

、

葱适量

、

香菜适量

、

白胡椒粉适量

、

小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼身侧切几刀，切几片姜塞入鱼腹中。
步骤2/10 点击查看大图
将鱼置于葱段垫底的盘中。
步骤3/10 点击查看大图
用少许花生油抹匀鱼身,待水烧沸以后，将鱼放入蒸锅，用大火蒸8分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
准备葱丝、姜丝、辣椒丝。
步骤5/10 点击查看大图
酱油汁调制：将香菜、葱丝放在酱油中浸泡。
步骤6/10 点击查看大图
将鱼取出，倒掉蒸汽水，去除鱼腹中姜片和垫底的葱段。在鱼身上撒一些白胡椒粉、葱丝、姜丝、辣椒丝。
步骤7/10 点击查看大图
用滚油浇淋在上面。
步骤8/10 点击查看大图
将酱油汁淋撒在鱼身上。
步骤9/10 点击查看大图
清蒸鱼做好了。
最后一步点击查看大图
可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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