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蒜蓉剁椒蒸芋头的做法

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蒜蓉剁椒蒸芋头

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剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。但芋头含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。

食材清单加入采购清单

荔浦芋头 1个

、

金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油适量

、

蒜 10克

、

剁椒 1汤匙

、

生抽 1勺

、

蚝油 1小勺

、

白糖 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，荔浦芋头去皮洗净
步骤2/9 点击查看大图
去皮的芋头切成小块码入盘中备用，生抽、蚝油、白糖加少许清水调匀成酱汁，大蒜去皮切末剁椒备好
步骤3/9 点击查看大图
起锅加入金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油
步骤4/9 点击查看大图
加入蒜末剁椒，炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
倒入酱汁，煮开后关火
步骤6/9 点击查看大图
煮好的酱汁浇在芋头上面
步骤7/9 点击查看大图
盘子顶部盖个大盘或者封保鲜膜都可以，
步骤8/9 点击查看大图
上锅水开后转中火蒸20-30分钟能够左右，出锅撒葱花即可
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成品

小贴士

芋头不宜生食，食用未煮熟的芋头，其黏液会刺激咽喉，导致不适，所以要将芋头煮熟煮透，以筷子可插入为熟的标准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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