家庭版牛油冒菜
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步骤1/8
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肉解冻,牛油和红肉分离
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步骤2/8
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牛油切薄片,切上几片姜备好
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步骤3/8
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加入清水,大火煮开
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步骤4/8
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待水分蒸发,用中火等油析出
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步骤5/8
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装盘,油沥出
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步骤6/8
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备好自己喜欢的菜
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步骤7/8
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锅中倒油,先放花椒炸,捞出花椒后,倒入姜蒜炒香,再加入干辣椒,翻炒;加入郫县豆瓣,炒香;放香叶,胡椒粉,冰糖,两勺牛油;加水煮开。
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最后一步
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先放入牛肉卷或者羊肉卷,煮熟后捞出备用;再将蔬菜按照不易熟到易熟的顺序依次放入,盖锅盖煮;煮熟后将刚刚煮好的牛羊肉卷倒入;放入一勺盐;出锅。依个人口味加入油泼辣子,撒上白芝麻、香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-11
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