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不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版的做法

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不腻味的红糖黑芝麻烙饼 | 电饼铛版

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红糖用手碾碎，黑芝麻酱是选用富含油脂而比较稀薄的如果是干的芝麻酱，要预先用油调至这个状态。

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面团

、

中筋面粉 150g

、

水 95g

、

鲜酵母 4g

、

盐 1.5g

、

白砂糖 5g

、

抹酱

、

（抹酱）红糖适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
前一晚将面团所有材料混合揉成面团不要揉到出膜，蒙保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
步骤2/9 点击查看大图
第二天早上起来，面团就已经是发酵好的啦。
步骤3/9 点击查看大图
取出面团并擀开成长方形，碾碎红糖后撒在面上。
步骤4/9 点击查看大图
再在面上挤上一些黑芝麻酱，（多少看个人喜好）。
步骤5/9 点击查看大图
如下图中，挤上黑芝麻酱的面从上往下卷起，卷成长条状。
步骤6/9 点击查看大图
如下图中，将已经卷成了长条状的面，再往回卷成蜗牛状。
步骤7/9 点击查看大图
压平擀开，大概直径20cm（8寸）。醒发40分钟左右。（这时候可以刷牙洗脸化个好看的妆）。
步骤8/9 点击查看大图
用电饼铛或者是平底锅皆可，在锅底放入食用油，可以使用铲子跟筷子反面，正反两面烙熟即可。
最后一步点击查看大图
饱满的红糖黑芝麻烙饼皮薄馅大、黑白分明极为油润、酥香、松软、甘甜不腻味，加上黑芝麻浓郁的香气~

小贴士

个人喜欢用的冷藏发酵法，觉得这样时间安排比较恰当前一个晚上做准备，第二天早上可以吃到热气腾腾的芝麻饼当然，如果正常的室温发酵的话，也是可以的大概需要发酵一小时左右，就可以咯！⏰

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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