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大虾佐塔塔土豆沙拉的做法

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大虾佐塔塔土豆沙拉

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长假结束，你是否还在贪恋惬意的下午，或是惦记走在旅途中偶遇到的美食？停留在好时光的回忆最容易用味蕾唤醒，即便已经投身回到工作生活当中，也能用那道异国风味让你重新有了假期的愉悦。西班牙风味烤大虾，抹上浓郁海鲜汤，在旁配的虾肉塔塔土豆沙拉，小巧精致，细细用勺子送入口中如同品尝小蛋糕般，若你意犹未尽，还能用法棍吐司蘸取浓汤食用也足够过瘾。日常也要保持假期中的好心情，和好胃口！

食材清单加入采购清单

海虾 5只

、

洋葱半个

、

南瓜 1块

、

胡萝卜 1根

、

橙子 1个

、

原味酸奶 120克

、

熟虾仁（虾肉塔塔）适量

、

洋葱（虾肉塔塔）适量

、

土豆（虾肉塔塔）适量

、

daogrs G5 1台

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

橄榄油适量

、

黄瓜（虾肉塔塔）适量

、

蛋黄酱（虾肉塔塔）少许

、

迷你小土豆（虾肉塔塔）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
使用工具：daogrs G5
步骤2/16 点击查看大图
制作西班牙风味大虾：洋葱切丁，南瓜切小块，胡萝卜切小块。
步骤3/16 点击查看大图
海虾去壳，虾肉放冰箱冷藏保鲜，虾头留待煮汤。
步骤4/16 点击查看大图
制作海鲜浓汤：锅里放橄榄油，放洋葱末煸炒出香味，加入虾头煸炒，然后倒入200ml清水。
步骤5/16 点击查看大图
蒸烤箱水箱加满水。
步骤6/16 点击查看大图
将锅放入蒸烤箱中层，选择蒸功能设置100℃，蒸制30分钟。
步骤7/16 点击查看大图
海鲜汤蒸制完捞出虾头，里加入南瓜、胡萝卜、擦入橙皮屑和倒入鲜榨橙汁，加少许盐和黑胡椒，熬煮至南瓜和胡萝卜熟烂后关火。
步骤8/16 点击查看大图
在料理机中放入所有汤材和酸奶，打至顺滑细腻，海鲜浓汤备用。
步骤9/16 点击查看大图
取其中3只海虾用竹签固定，防止烹饪的时候形状变弯。
步骤10/16 点击查看大图
把海虾置入蒸烤箱中层，选择上下烤功能，设置180℃，烘烤8分钟。
步骤11/16 点击查看大图
制作虾肉塔塔：虾仁煮熟切小丁，土豆煮熟切成小丁，洋葱切小丁，黄瓜切丁，放入在一只大碗里放入以上材料，加入一勺蛋黄酱拌匀。
步骤12/16 点击查看大图
迷你小土豆洗净煮熟，切成2CM左右的薄片备用。
步骤13/16 点击查看大图
大虾塔塔装盘：在餐盘一边用一只直径5CM的金属圈模，放入大虾塔塔的所有材料，用勺子压实定型，拿掉模具。
步骤14/16 点击查看大图
在大虾塔塔顶部放上切好的土豆薄片，摆成花环的形状。
步骤15/16 点击查看大图
在餐盘另一边用勺子舀一勺海鲜浓汤，放入炸好的大虾即可食用。
最后一步点击查看大图
成品展示。如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

小贴士

1.本食谱中大虾可以选择煎、炸、烤这三种方式进行烹饪。 2.浓汤除了搭配大虾食用以外，还可以用作蘸法棍等面包食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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