卤隔膜肉与卤蛋
浏览 59117 · 收藏 468
一般早上去市场都很容易买到隔膜肉,价格比瘦肉还便宜。但是很多人不懂得吃,再加上这肉堆在那里,模样看起来不像什么好品质的肉。只有少数识货的人遇见它,会赶紧买上一些。 隔膜肉价格便宜,一般十来块钱能有一斤,但是营养却极高。隔膜肉含有丰富的优质蛋白质、矿物质铁,可以提高免疫力、补铁补血。不过因为有筋膜的关系,所含的胆固醇有点高,所以不要太贪吃哦,再美味的东西也得适当食用。 今天给大家介绍卤制隔膜肉的食谱,随便还卤个蛋。因为我家桐爸超爱吃卤肉,而桐桐爱吃卤蛋。哈哈哈,一举两得。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
也许你会奇怪,不就是猪肉吗?凭什么这隔膜肉就特别了呢?在广东,一般会将隔膜肉叫做护心肉。它位于猪心和猪肝之间,是一块有筋膜包着的瘦肉,每头成年的猪仅有250克左右的隔膜肉而已。这是块最有活力和元气的肉,因为它一直随着心脏跳动着,再加上包着筋膜的独特口感,无论白切、干锅、清炒还是卤水,怎么做都美味。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备好所有食材。
-
步骤3/9
点击查看大图
将隔膜肉多冲洗几次。在市场新鲜买的隔膜肉,挑比较厚实的那种,看起来相对脂肪多一些,煮熟后味道特棒。有时候会发现隔膜上还连着一小块猪心或者猪肝。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-10-11
换个做法
卤隔膜肉与卤蛋的其他做法
卤隔膜肉与卤蛋的相关分类
卤隔膜肉与卤蛋的相关推荐
-
清汤火锅底
46036人看过 -
破防了姐妹们❗️这个做法我怎么没早点发现
927728人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47238899人看过 -
吮指啤酒鸡翅
301238人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14005229人看过 -
电饭煲黄豆炖猪蹄
1973074人看过 -
红烧肉
1963572人看过 -
#助力高考营养餐#超级香滑嫩口《黑椒牛肉炒滑蛋》值得一试!
162312人看过 -
辣炒蚬子
318786人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9781716人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16348308人看过 -
牛肉清汤
54750人看过