山楂小肋骨
山楂是十一去深山里自己摘的野生山楂~ 山楂中富含有机酸等成分,可以促进肠胃蠕动,增强蛋白酶活性,是开胃消食的不二之选。山楂不仅可以单吃,还可以入菜,炖肉的时候加些山楂,不仅可以去腥解腻,还能使肉熟的更快。 今天分享的这道山楂小排,比糖醋排骨多了份果香,刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜,肉吃多了还可以来颗山楂消消脂解解腻,实属贴秋膘之最。
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步骤1/13
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备料
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步骤2/13
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利用筷子或者粗吸管 去核
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步骤3/13
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清水煮沸下排骨焯水,焯出血水后捞出备用
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步骤4/13
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热锅放少许油,煸香葱姜、放排骨煸炒至微微发黄
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步骤5/13
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锅底留油,放糖,小火炒至焦糖色
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步骤6/13
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放入排骨翻炒几下
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步骤7/13
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加适量清水
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步骤8/13
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加料酒
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步骤9/13
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放一半山楂
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步骤10/13
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2大勺生抽
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步骤11/13
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1勺蚝油 大火煮沸转中小火,加盖焖煮约20分钟
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步骤12/13
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加入剩下山楂,小火收汁,出锅盛盘,撒些熟白芝麻更好看(我忘了)
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最后一步
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忘了撒芝麻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-10
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