月子餐：节瓜酿肉（补脾胃）

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月子餐的正餐中，都讲究荤素搭配，除了常见的青菜之外，其实还有很多食材可以利用起来，不仅可以换换口味，还能补充更多的维生素。今天这道节瓜酿肉，做起来简单，非常适合产后脾胃虚弱的妈妈。节瓜能为人体补充B族维生素和带来丰富的钾元素等矿物质与膳食纤维，能改善或维持皮肤的健康状态，调节细胞内正常的渗透压，改善肠道功能以及降低血糖控制体重等作用；在中医上讲，节瓜是属于味甘性平的食材，有利尿消肿、生津解渴的作用。因为性味平和，适合产后脾胃虚弱的妈妈食用，节瓜本身无味，搭配呈鲜物质丰富的猪肉，采用蒸的方法，使得节瓜清香可口而又不油腻~ 本篇食谱来自宜厨特邀高级营养师——王淡琦提供。