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油饭的做法

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油饭

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30-45分钟 | 配菜(中级)

糯米 100克

、

去柄香菇 10克

、

猪肚尖 40克

、

带皮红萝卜 10克

、

带皮五花肉 60克

、

虾米 10克

、

带皮老姜 2片切丝

、

子月堂月子水 600毫升

、

子月堂黑芝麻麻油 30-40毫升

烹饪步骤

步骤1/8
糯米用水洗后，置于滤水盆，滤干水份
步骤2/8
将洗过的糯米泡入冷的子月堂月子水中8小时（月子水要盖过糯米），隔天沥干，泡过的月子水另外存于容器内备用
步骤3/8
将去柄的香菇和虾米泡进备用的子月堂月子水中，泡软后将香菇切成粗丝
步骤4/8
将带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜都切成粗丝；大蒜切片
步骤5/8
锅子加热后放入15-20毫升黑麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色出香味
步骤6/8
加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出即取出
步骤7/8
炒锅重新加热，放15-20毫升黑麻油烧热，将糯米下锅炒至有粘性时，再加入第6步中的材料一起炒
最后一步
将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过香菇的月子水（子月堂月子水需盖过所有的材料），蒸熟即可食用

小贴士

每日一碗。[备注]：油饭能防止产妇内脏下垂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-09

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