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吃不够的香辣美容蹄的做法

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吃不够的香辣美容蹄

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一直心心念念麻先生的猪蹄，无奈二刷居然失望透顶蛋素，作为一个合格的吃货怎么能被这点小事难倒呢

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猪前蹄 2个

、

姜片适量

、

蒜末适量

、

葱花适量

、

草果 2颗

、

八角 3颗

、

花椒一把

、

辣椒适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪蹄切小块洗净，沸水焯一下，捞出冷水冲去杂质备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅内倒少许清水，3勺白糖，小火炒至褐色。
步骤3/8 点击查看大图
放入猪蹄，翻炒上色，盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油，花椒、香叶、草果、八角、姜片、香叶小火煸出香味。
步骤5/8
放入猪蹄翻炒，加水没过猪蹄大火煮沸，转小火盖盖炖1小时。也可以放到高压锅炖，更软烂。
步骤6/8 点击查看大图
煮好的猪蹄加老抽，盐，大火收汁。
步骤7/8 点击查看大图
重新起锅入油，放蒜末、葱花、花椒、干辣椒、孜然小火炒香。
最后一步点击查看大图
放入猪蹄和调料一起翻炒，最后撒上孜然、芝麻装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-09

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