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香菇肉酱的做法

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香菇肉酱

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孩子们爱吃香菇酱，都吃掉了好多瓶，某一天，一个阿姨看见我们在吃香菇酱，她说:“你们家都卖香菇，还用得着买吗？” 说的对哦！于是乎，有了今天的菜谱，哈哈哈^–^

食材清单加入采购清单

干香菇 250克

、

五花肉 500克

、

大蒜一个

、

大葱一棵

、

大豆油约500克

、

豆瓣酱 220克

、

盐适量

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

、

糖约20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干香菇泡发洗净切碎，不用切太碎，不然没嚼头。
步骤2/13 点击查看大图
大蒜去皮切碎。
步骤3/13 点击查看大图
大葱去皮切碎。
步骤4/13 点击查看大图
锅内放入大豆油，约500克，不用太精确，可以多一些。
步骤5/13 点击查看大图
油热后加入香菇碎翻炒。
步骤6/13 点击查看大图
炒至香菇微微泛黄后加入大蒜碎。
步骤7/13 点击查看大图
大蒜炒香后再放大葱，我觉得大葱比大蒜薄，一起放容易糊锅，所以分开放了。
步骤8/13 点击查看大图
加入大葱碎。
步骤9/13 点击查看大图
大葱炒香后放入搅碎的五花肉（我买的搅好的五花肉）。
步骤10/13 点击查看大图
五花肉下锅后要不停的翻拌，让肉粒分开，才不会粘成一团。肉粒分开后加入盐、豆瓣酱、辣椒粉（依个人口味添加，喜欢辣的多加，不喜欢的可以少加或不加）、孜然粉、糖、芝麻等等。油放少了的话，这时候容易糊锅，如果不想要那么多油，可以放一点点水，大概小半碗，小火炖几分钟。还要不停的翻炒，避免糊锅。
步骤11/13 点击查看大图
收汁后就可以出锅啦！尝尝味道，不够咸的可以多加点盐。
步骤12/13 点击查看大图
晾凉后可以装玻璃瓶或保鲜盒里面，放冰箱里保存。
最后一步点击查看大图
配馒头好香啊！

小贴士

香菇吸油，就得油多才香，怕油太多的话，等出锅后撇出来一些油拌菜也是很香的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-09

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