解秋燥,这碗羹汤就可以!
入秋之后,明显感觉到早晚天气的变化,凉风习习,秋高气爽,不过人也容易感到干燥,这时体虚的人容易病邪入体,如口干咽燥、咳嗽少痰等。 解秋乏,润秋燥,可从食补下手,今天我们推荐的这道菜,既是秋季时令蔬菜,也有滋补之效。 秋季,芋艿开始大量上市,不妨吃些芋艿来补补身体。芋艿口感细软,营养丰富,含有大量的黏液皂素,以及膳食纤维、铁、钙、磷、维生素B1、B2等多种微量元素,可帮助机体平衡微量元素,同时能增进食欲,传统中医认为食用芋艿可补益中气。
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步骤1/13
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1.准备材料
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步骤2/13
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芋艿剥皮,切块,蒸熟后(蒸30分钟左右)放凉。
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豆腐提前切好备用。
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步骤4/13
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2.煸炒肉沫热锅倒油,加肉沫,煸炒肉沫至变色。
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3.倒入芋艿倒入切好的芋艿
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加酱油调味调色。
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4.加水,倒入豆腐
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加切好的豆腐块,加水,水没过豆腐和芋艿,盖上锅盖大火煮至沸腾。
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步骤9/13
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火煮开后,可以尝下咸淡,加入少许鸡汁。
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步骤10/13
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慢慢倒入已经勾过芡的水淀粉,边倒边搅拌
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觉得浓稠度够了就行,勾芡完成。
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装碗后撒上葱末和香菜碎即可。
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最后一步
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入秋早晚微凉,用这碗芋艿肉末豆腐羹来慰你身心。
1. 介意酱油的,就换成盐,煮出来白花花的芋艿豆腐羹也会很好看吧!
2.芋艿含有较多的淀粉,不可一次贪吃食用过多哦,多食有滞气之弊。凡是过犹不及,美食也是如此。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-09
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