红烧蹄膀
蹄膀的皮富含胶原蛋白,对皮肤好了,买的又是土猪蹄膀,肉质非常好。强身健体,提高免疫力,小孩吃了容易长高
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步骤1/8
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蹄膀漂清血水,用刀把皮表面的脏东西刮掉
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步骤2/8
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加入足够水,放入几片生姜,大火烧开,把上面的浮沫去掉
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步骤3/8
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浮沫去干净后,加入各种除冰糖以外的调料
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步骤4/8
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大火烧开转小火焖烧
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步骤5/8
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加盖炖3小时左右(根据蹄膀大小,中间要翻动几次,防粘锅)
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步骤6/8
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用筷子戳一下,基本能戳过了,把已泡发好的香菇加入
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步骤7/8
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香菇加入后再炖15分钟即可关火,撒上小葱
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最后一步
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出锅装盘,开始享用
最好买土猪的前蹄膀比较好吃,香菇不能加入太早,因香菇容易吸收咸味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-08
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