是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

家常‖辣子鸡丁的做法

点击查看大图

家常‖辣子鸡丁

浏览 7441 · 收藏 19

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天吃这个

食材清单加入采购清单

鸡腿 3只

、

干辣椒

、

大葱、姜、蒜

、

花椒油/干花椒

、

盐

、

料酒

、

胡椒粉

、

豆瓣酱

、

淀粉

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿剁小块焯水沥干。
步骤2/7 点击查看大图
碗里放料酒，胡椒，老抽，倒入刚焯水的鸡肉搅拌均匀，快速上色。
步骤3/7 点击查看大图
把上了色码好味的鸡肉剩余的汁水沥干。并撒上淀粉裹均匀，吸去多余汁水。
步骤4/7 点击查看大图
这个时候准备葱姜蒜剁碎，干辣椒用剪刀剪成一节一节的备用。
步骤5/7 点击查看大图
热锅放油，油温九成热下入鸡肉油炸一会儿捞出待用。锅里剩一点油，余下多的油倒出可以拿来炒菜。
步骤6/7 点击查看大图
下葱姜蒜爆炒，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒些花椒油（因为家里没干花椒，这里用花椒油也可），再下干辣椒翻炒几下，最后把油炸好的鸡肉倒入翻炒一阵。先尝一下味再适当添加盐。ps:因为豆瓣酱，老抽里有盐。
最后一步点击查看大图
家常辣子鸡丁就做好了。开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-08

换个做法

辣子鸡丁的其他做法

辣子鸡丁的相关分类

棒棒糖雪花酥腊八蒜年夜饭冰糖葫芦火锅更多

辣子鸡丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许