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二味烤蟹的做法

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二味烤蟹

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一年一会的蟹逅，一味显得太少，不足以表达出内心的诚意。同一种食材同时做出两种美味，个中快乐亦是双重的。蟹壳蟹身内藏金黄，蟹膏绵软胶黏，再覆上一层浓厚的芝士，吃起来更过瘾。尝试完满口绵密，则可投身到蟹脚的另种口味中，细长的蟹肉白嫩清爽，经烤制鲜味变得更为纯粹。这双重美味，让一年份的等待在这刻都是值得。

食材清单加入采购清单

螃蟹 4只

、

马苏里拉芝士适量

、

daogrs S1 1台

、

盐 3大勺

、

蒜瓣 4个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
使用工具：daogrs S1
步骤2/13 点击查看大图
把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
步骤3/13 点击查看大图
把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
步骤4/13 点击查看大图
蒸烤箱水箱加满水。
步骤5/13 点击查看大图
选择蒸汽功能，设置100℃，蒸制15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
取出煮好的大闸蟹，解开绳子，并用剪刀分离蟹身蟹腿。
步骤7/13 点击查看大图
蟹腿放在锡纸上，表面撒上三大勺食盐，用锡纸把蟹腿包好。
步骤8/13 点击查看大图
掀开蟹盖，除去内脏。
步骤9/13 点击查看大图
大蒜剁成蒜蓉。
步骤10/13 点击查看大图
将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。
步骤11/13 点击查看大图
最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。
步骤12/13 点击查看大图
把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上，蒸烤箱选择上下烤功能，设置180度预热好后，把螃蟹置入下层，烘烤12分钟。
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烘烤完成后取出趁热食用。

小贴士

1.喜欢口感浓郁些，可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。 2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。

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发布于 2018-10-08

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