自制“虾酱”
到了趸虾的季节 辣么多的虾头可不能浪费呦~(自家汪子出的虾 所以吃得放心喔!)
-
步骤1/9
点击查看大图
虾头连着一部分虾肉 剥去虾壳 眼睛 食囊
-
步骤2/9
点击查看大图
处理好的虾头
-
步骤3/9
点击查看大图
开始剁虾头 (这可是功夫呀 直到剁成泥喔)
-
步骤4/9
点击查看大图
看!如图 剁好啦 放入大量的盐 搅拌均匀(有部分虾爪子是正常的)
-
步骤5/9
点击查看大图
装瓶(玻璃瓶)
-
步骤6/9
点击查看大图
就是这个样子滴!
-
步骤7/9
点击查看大图
用纱布扎好瓶口(我没找到纱布 这个无纺布也是透气的 也可以噢)放到太阳光的地方晒发酵 最重要的是:每天晚上要打开布搅拌 切记呦 一般的是半个月就可以发酵好了!
-
步骤8/9
点击查看大图
9.19~10.4半个月后发酵好的虾酱~不用多说 自己看 收回口水哈!
-
最后一步
点击查看大图
不喜欢生吃的朋友可以炒着吃 更香!配料:虾酱两勺➕鸡蛋四个➕半颗大葱➕干辣椒四个做法:热油 放葱 放两勺虾酱 不停的扒拉 放干辣椒 扒拉出香味儿打入鸡蛋 不停的扒拉 熟了即可 !
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-08
虾酱的其他做法
-
㊙️解锁特色胶东菜~烟台蠓子虾酱炒鸡蛋
-
#开启冬日滋补新吃法# 肉末虾酱炖豆腐
-
泰国菜猪肉虾酱炒木田菁花
-
#感恩节烹饪挑战赛# 虾酱烧豆腐
-
#一蔬一饭皆告白#虾酱白菜炒蛋
-
天津特色--虾酱炒大白菜(豆腐)
虾酱的相关分类
虾酱的相关推荐
-
菇蛋茄酱烩茄块
985人看过 -
西红柿辣椒焖鱼
273人看过 -
沙琪玛
250人看过 -
#嗨fun暑假#五花肉
1358人看过 -
本帮菜❤本帮红烧肉
220人看过 -
#嗨fun暑假#用揉出手套膜——椰蓉面包
776人看过 -
#中西结合还可以这么吃#黄金面条虾
753人看过 -
樱桃肉
303人看过 -
#嗨fun暑假#荷叶饼
7787人看过 -
葱爆肉
3528人看过 -
#中西结合还可以这么吃#海盐黑椒猪排
13492人看过 -
12道高颜值家常菜,减脂也不错
1571人看过