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秋日里的盛开的做法

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秋日里的盛开

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秋季，代表着叶落纷飞，绿意转黄，也代表着丰收，但是尽管天气转冷，仍有花朵在盛开，比如菊花，那金色的花瓣，与小草顽强的绿色，让这秋天多了一份温暖。这次做了树干蛋糕，搭配了几朵菊花，仿佛童话里的场景，森林的深处，仍有一片不为人知的地方，有着盛开的花朵和黄绿相间的草坪，代表这秋天不太冷，让人心里暖暖的。

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鸡蛋 4个

、

色拉油 40g

、

低粉 40g

、

牛奶 40g

、

糖 35g

、

蓝莓果酱 8g

、

淡奶油 80g

、

黑巧克力 80g

、

奶油霜 300g

、

色素 1g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋黄里加入色拉油，混合均匀后加入牛奶。
步骤2/16 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤3/16 点击查看大图
蛋白里加入糖，打至九分发，拉起打蛋头有小弯钩。
步骤4/16 点击查看大图
蛋白与蛋黄混合均匀。
步骤5/16 点击查看大图
正方形烤盘里垫上油纸，将蛋糕糊倒入，刮平表面。
步骤6/16 点击查看大图
将烤盘放入烤箱中上层，170度烘烤15分钟，取出晾凉。
步骤7/16 点击查看大图
将蛋糕背面轻轻撕掉油纸，翻过来，表面抹上蓝莓果酱。
步骤8/16 点击查看大图
将蛋糕卷起定型20分钟。从三分之一处切开，小块的蛋糕再切掉底部的一部分，然后斜切一刀，组合到多的蛋糕中间。
步骤9/16 点击查看大图
淡奶油里加入黑巧克力，加热搅拌至完全融化。
步骤10/16 点击查看大图
把巧克力淋到蛋糕表面，放冰箱半凝固，用手指在蛋糕表面轻划出树干的纹路。
步骤11/16 点击查看大图
奶油霜调好颜色，主调黄色和绿色。
步骤12/16 点击查看大图
裱出菊花和小雏菊，放冰箱冷藏变硬。
步骤13/16 点击查看大图
将蛋糕与菊花组合，盘子里适当挤些小草，装饰可自由发挥。
步骤14/16 点击查看大图
成品。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.撕油纸的时候要小心，不要表蛋糕扯破。 2.蛋糕表面的巧克力，只有在半凝固的时候，才能划出逼真的纹路，刚淋上不行。不要冷藏过久，干了就划不出来了。 3.蛋糕卷内部也可以卷奶油。 4.小草可用绿色和黄色混合挤出，显出草地有绿有黄，代表着秋天的感觉。 5.装饰用的花也不需要摆太多，不然显得不自然。

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发布于 2018-10-07

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