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边烙边蒸馒头的做法

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边烙边蒸馒头

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边烙边蒸馒头，给你不一样的口感，奶香浓郁，喜欢甜点的可以多加点白糖

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面粉 250克

、

练乳两勺

、

蜂蜜或麦芽糖一勺

、

牛奶 100

、

酵母 2.5克

、

鸡蛋一个

、

温水少许

、

糖可根据个人口味增减，此方没有下糖，做出来的不怎么甜，但奶香浓郁，也别有一番滋味

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备所有材料
步骤2/26 点击查看大图
牛奶加热，不能太烫，麦芽糖太黏可以放到温牛奶里面一起融化，少许温水放入酵母搅拌均匀
步骤3/26 点击查看大图
面粉里放入两勺练乳
步骤4/26 点击查看大图
一个鸡蛋
步骤5/26 点击查看大图
把酵母水，还有牛奶一起倒入，牛奶可以预留三分之一，因为面粉的吸水量不一样，如果面粉太干，可以加少许牛奶，太湿再加少许面粉
步骤6/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/26 点击查看大图
揉成面团
步骤8/26 点击查看大图
盖上盖子发酵至两倍大
步骤9/26 点击查看大图
现在天气有点凉，发酵会比较慢，可以借助烤箱发酵
步骤10/26 点击查看大图
发酵好了，再多揉一会排出空气
步骤11/26 点击查看大图
分割成八个小团
步骤12/26 点击查看大图
揉圆
步骤13/26 点击查看大图
压扁
步骤14/26 点击查看大图
向两边往里面捏紧
步骤15/26 点击查看大图
再上下捏紧
步骤16/26 点击查看大图
团成圆
步骤17/26 点击查看大图
平底锅加热，不用放油
步骤18/26 点击查看大图
把团好的面团放进平底锅里烙
步骤19/26 点击查看大图
翻面，再烙到两面金黄，请忽略我中间那个比较黑的，火记得不要开太大，不然就跟我一样了
步骤20/26 点击查看大图
放在蒸屉上垫上然后放进装有开水的祸里蒸
步骤21/26 点击查看大图
盖上盖子，大火蒸二十分钟左右
步骤22/26 点击查看大图
蒸好不要打开盖，焖五分钟左右
步骤23/26 点击查看大图
蒸好的馒头带着浓浓的奶香味，喧软有劲
步骤24/26 点击查看大图
不一样的做法，不一样的口感
步骤25/26 点击查看大图
蒸好的馒头，趁热吃刚刚好，奶香浓郁，喜欢甜的在第四步中可以加入适量的糖，再和面
最后一步点击查看大图
刚出炉一下子消灭三个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-07

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