边烙边蒸馒头
边烙边蒸馒头,给你不一样的口感,奶香浓郁,喜欢甜点的可以多加点白糖
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步骤1/26
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准备所有材料
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步骤2/26
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牛奶加热,不能太烫,麦芽糖太黏可以放到温牛奶里面一起融化,少许温水放入酵母搅拌均匀
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步骤3/26
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面粉里放入两勺练乳
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步骤4/26
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一个鸡蛋
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步骤5/26
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把酵母水,还有牛奶一起倒入,牛奶可以预留三分之一,因为面粉的吸水量不一样,如果面粉太干,可以加少许牛奶,太湿再加少许面粉
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步骤6/26
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搅拌均匀
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步骤7/26
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揉成面团
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步骤8/26
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盖上盖子发酵至两倍大
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步骤9/26
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现在天气有点凉,发酵会比较慢,可以借助烤箱发酵
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步骤10/26
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发酵好了,再多揉一会排出空气
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步骤11/26
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分割成八个小团
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步骤12/26
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揉圆
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步骤13/26
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压扁
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步骤14/26
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向两边往里面捏紧
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步骤15/26
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再上下捏紧
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步骤16/26
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团成圆
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步骤17/26
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平底锅加热,不用放油
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步骤18/26
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把团好的面团放进平底锅里烙
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步骤19/26
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翻面,再烙到两面金黄,请忽略我中间那个比较黑的,火记得不要开太大,不然就跟我一样了
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步骤20/26
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放在蒸屉上垫上然后放进装有开水的祸里蒸
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步骤21/26
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盖上盖子,大火蒸二十分钟左右
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步骤22/26
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蒸好不要打开盖,焖五分钟左右
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步骤23/26
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蒸好的馒头带着浓浓的奶香味,喧软有劲
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步骤24/26
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不一样的做法,不一样的口感
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步骤25/26
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蒸好的馒头,趁热吃刚刚好,奶香浓郁,喜欢甜的在第四步中可以加入适量的糖,再和面
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最后一步
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刚出炉一下子消灭三个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-07
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