超快手巨简单百香果小小磅蛋糕
家里的百香果泛滥...... 再不吃就都要浪费了! 然......大家都不知道百香果对身体很好吗? 快点度娘去了解一下! 我这就动手做起来了! 此方子为学厨八格面包模4小块
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步骤1/13
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黄油室温软化到可以轻松按下
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步骤2/13
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百香果取55g果汁(如果不喜欢果籽的可以过滤掉,我个人比较喜欢看起来有点百香果的感觉,就用料理机搅打了一下,让果籽稍微打碎)
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步骤3/13
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鸡蛋打散,细砂糖称量后备用
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步骤4/13
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黄油打发蓬松变白出现小尖角
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步骤5/13
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少量多次加入蛋液,每次搅打均匀再加下一次(别偷懒哦,不然很容易出现水油分离)
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步骤6/13
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同样少量多次加入百香果汁,每次搅打均匀再加下一次
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步骤7/13
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低粉、泡打粉混合筛入黄油中,以切拌、翻拌混合均匀
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步骤8/13
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装入模具,抹平表面(我的是不沾模具,如果不是不沾模具记得在模具上抹油撒粉或垫油纸)
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步骤9/13
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烤箱170℃预热到位后中层烤35分钟,第15分钟用尖刀在蛋糕表面刮一道浅口
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步骤10/13
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叮~香喷喷的出炉了!我个人是喜欢就着温热时的绵润口感吃,香软无敌!如果喜欢刷酒糖液的,要留意小贴士哦!刷了酒糖液的亲用保鲜膜包裹好蛋糕,晾凉入冰箱冷藏一夜就可以开吃了。注意涂抹别漏了边边角角哦,那才是最容易变干变硬的地方!
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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切面图
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最后一步
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小件表面图
1.根据自家烤箱适当调整温度和时间。
2.酒糖液:过滤去籽百香果汁10g+朗姆酒3g+细砂糖8g+水10g混合加热至糖融化沸腾即离火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-06
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