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黄芽菜炒肉丝的做法

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黄芽菜炒肉丝

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大白菜，原产于我国北方，现在南北各地均有栽培。含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄芽菜 400克

、

肉丝 150克

、

菜籽油适量

、

盐少许

、

糖少许

、

老抽少许

、

胡椒粉少许

、

料酒少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
图一撒一点盐，图二撒一点胡椒粉抓匀，接着图三倒入料酒，图四倒入淀粉拌匀备用。
步骤2/13 点击查看大图
黄芽菜切丝，撒小半勺盐腌制出水。
步骤3/13 点击查看大图
锅烧热后倒入菜籽油。
步骤4/13 点击查看大图
倒入姜丝炒制起香。
步骤5/13 点击查看大图
接着倒入肉丝翻炒变色即可出锅。
步骤6/13 点击查看大图
倒少许油翻炒青椒丝红椒丝和老葱。
步骤7/13 点击查看大图
倒入黄芽菜翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
撒半勺盐翻炒一下。
步骤9/13 点击查看大图
接着倒入肉丝翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
撒入半勺糖。
步骤11/13 点击查看大图
少许老抽上色翻炒。
步骤12/13 点击查看大图
完成摆盘。
最后一步点击查看大图

小贴士

黄芽菜容易吸水，要用盐腌制出水，这样炒的时候没有那么多的水，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-06

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