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家常辣子鸡丁的做法

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家常辣子鸡丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

辣椒适量

、

葱段 2段

、

花椒适量

、

盐 5g

、

糖 5g

、

料酒 15g

、

淀粉适量

、

鸡蛋清一个

、

八角一个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿斩小块，加鸡蛋清，淀粉，料酒抓匀，腌制一刻钟
步骤2/7 点击查看大图
利用腌鸡腿的时间，把葱，姜，干辣椒切段，家里只有小葱了，就用了两根小葱，花椒少量，一颗八角扒开
步骤3/7 点击查看大图
大蒜切成蒜末
步骤4/7 点击查看大图
热锅起油，小火炸鸡块，油量要大，不然鸡块容易糊
步骤5/7 点击查看大图
鸡块炸至金黄，捞出沥干油备用
步骤6/7 点击查看大图
锅中留底油，下葱姜蒜花椒八角干辣椒，小火炒香，再加蒜末，炒至辣椒变色，下鸡块翻炒，再加少许糖调味
最后一步点击查看大图
加熟白芝麻出锅即可，因为家里只有黑芝麻了，就没有放芝麻，好了，赶快洗洗手拿起筷子大快朵颐吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-06

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