家常辣子鸡丁
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步骤1/7
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鸡腿斩小块,加鸡蛋清,淀粉,料酒抓匀,腌制一刻钟
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步骤2/7
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利用腌鸡腿的时间,把葱,姜,干辣椒切段,家里只有小葱了,就用了两根小葱,花椒少量,一颗八角扒开
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步骤3/7
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大蒜切成蒜末
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步骤4/7
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热锅起油,小火炸鸡块,油量要大,不然鸡块容易糊
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步骤5/7
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鸡块炸至金黄,捞出沥干油备用
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步骤6/7
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锅中留底油,下葱姜蒜花椒八角干辣椒,小火炒香,再加蒜末,炒至辣椒变色,下鸡块翻炒,再加少许糖调味
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最后一步
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加熟白芝麻出锅即可,因为家里只有黑芝麻了,就没有放芝麻,好了,赶快洗洗手拿起筷子大快朵颐吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-06
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