酱烧茄茄青椒蒜
【3-105】 这是一个嘈嘈切切错杂弹 突然想吃食堂饭的故事……其实吧我还真没从食堂吃到过这个菜 ----- 2018.10.5
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步骤1/16
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青椒茄子西红柿收拾干净,顺手扒两瓣儿蒜
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步骤2/16
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茄子对半劈开,斜刀切片,每隔三四刀断一刀那样子,加盐搅和匀,搁旁边腌个五六分钟
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步骤3/16
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抽空把西红柿果肉跟瓤分开,肉切大块儿,瓤切碎
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步骤4/16
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青椒去籽去把切大块,腌好的茄子攥一下水,尽量温柔点儿
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步骤5/16
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锅烧热倒油扔茄子,中小火煎到皮明显变色,瓤带些焦边儿
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步骤6/16
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扒拉到锅边,扔西红柿瓤和一小半的西红柿块,看情况稍微加点儿盐
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步骤7/16
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慢慢把西红柿煎软捣碎,根据个人口味加生抽
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步骤8/16
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整锅搅和匀了加水,根据西红柿酸度和个人口味加糖
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步骤9/16
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中火咕嘟个三五分钟,扔剩下的西红柿块块
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步骤10/16
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稍微一咕嘟,揪点儿茄子尝尝熟没熟,熟了扔青椒
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步骤11/16
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咔咔扒拉匀,确认是自己喜欢的椒椒了扔抽空切碎的蒜
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步骤12/16
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关火搅和匀就可以往外盛啦,顺便思考下配什么主食
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步骤13/16
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近距离感受下红润润的汤汁白生生的蒜(等一下我到底在说些什么东西)
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步骤14/16
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来,张嘴~
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步骤15/16
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馒头烙饼白米饭都能配,拌面拌粉什么的也很好吃,番茄块软软的一点儿也不酸,喜欢了
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-05
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