香辣螃蟹
“秋风刮起蟹脚痒,金秋赏月吃蟹黄”
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步骤1/12
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'秋风刮起蟹脚痒,金秋赏月吃蟹黄'
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步骤2/12
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所有食材准备好待备用。
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步骤3/12
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红椒、青椒、大蒜改刀切成小段,洋葱切成片,蒜头切成颗状。
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步骤4/12
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大闸蟹用洗涮干净,把蟹的肚脐摘去,必须要把蟹的腮白取出来,蟹身切开一分为二。
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步骤5/12
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炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热,热油起锅后放入大蒜、姜片、蒜头,热油至闻到姜蒜的香味。
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步骤6/12
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再放入配料的花椒、干辣椒、八角、桂皮和指天椒,热油中炒出煸香。
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步骤7/12
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锅中作料颜色变深后倒入螃蟹下锅翻炒。
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步骤8/12
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炒大约5分钟后,加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油、鱼露、调味后烹香。
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步骤9/12
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加入切好的洋葱、青椒翻炒2分钟。
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步骤10/12
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加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。
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步骤11/12
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肥美
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最后一步
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做完才发现,连大壳盖没有剥出来不说,还没有去除去腮白哈哈,尴尬了!但是味道真的好吃,越吃越过瘾,吃得停不下来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-05
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