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香芋扣肉的做法

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香芋扣肉

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五花肉 500g

、

香芋 1个

、

生姜一块

、

蒜头 5粒

、

酱油适量

、

耗油适量

、

盐，鸡精，适量

、

南乳 2块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香芋一个削皮
步骤2/11 点击查看大图
五花肉一条绰过水
步骤3/11 点击查看大图
一条分两条，切成与香芋成片大小既可以
步骤4/11 点击查看大图
上图:肉与香芋切同大小
步骤5/11 点击查看大图
蒜头剁碎成蒜末，姜切丝成姜末，南乳2块盐，鸡精，耗油，酱油适量的放入，搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
加入一碗清水搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
锅里烧热:放入肉片翻炒一下，在倒入酱汁与肉煮2分钟再倒入香芋片翻拌均匀以每一片香芋都沾上汁
步骤8/11 点击查看大图
拿个不锈钢大盆:一片香芋一片肉叠加，最后把汁倒在上面，上锅蒸90分钟(水要放足够，中途看一下锅的水量，少了的话再加一次水，'小心锅烫'小心皮肤哦，烫伤很痛的哦)
步骤9/11 点击查看大图
这是蒸好的扣肉
步骤10/11 点击查看大图
拿一个同样大的不锈钢盆盖住上面，左手和右手各捏住两边(上下盆捏紧，快速倒扣)
最后一步点击查看大图
香喷喷的扣肉，我要开动囖，我老婆特别爱吃我做的扣肉，只要有我姐夫乡下寄来的香芋，我老婆一看见香芋，就说要吃扣肉(香芋是我姐夫那里的出了名的特产(广东揭阳玉湖东寮竽)，特别好吃，又粉又香，☞竽蒸饭，竽煮粥，我的最爱☜反沙竽……那是一流的)老婆一看见香芋，就说今晚要吃扣肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-05

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