生滚粤式海鲜粥
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把食材准备好,洗干净,切好备着。姜我觉得要切成姜丝比较能去腥,葱要切小段,太长了影响味道。
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步骤2/3
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一边备食材时可以先用高压锅煮白粥,煮好后关最小火熬着。水不能太多也不能太少,粘稠为佳,不然煮海鲜粥太稀太稠口感不佳。
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最后一步
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白粥滚开时把食材依次放入,加入少量花生油、蚝油、盐、姜丝。搅拌均匀,待海鲜差不多熟(车螺全部开好盖子)时候加入葱花再搅拌熬5分钟,就可以出锅啦
小贴士
海鲜最怕煮出来腥,所以姜丝得按个人喜好加入。海鲜在入锅前不需要腌制哦,否则夺了粥的鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-05
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