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生滚粤式海鲜粥的做法

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生滚粤式海鲜粥

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想给家人新鲜的海鲜粥，国庆假期里美味简单易做的一道营养

食材清单加入采购清单

肉蟹两个

、

明虾若干

、

车螺若干

、

姜丝若干

、

葱花若干

、

蚝油少量

、

花生油少量

、

盐少量

、

白米若干

、

水若干

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把食材准备好，洗干净，切好备着。姜我觉得要切成姜丝比较能去腥，葱要切小段，太长了影响味道。
步骤2/3 点击查看大图
一边备食材时可以先用高压锅煮白粥，煮好后关最小火熬着。水不能太多也不能太少，粘稠为佳，不然煮海鲜粥太稀太稠口感不佳。
最后一步点击查看大图
白粥滚开时把食材依次放入，加入少量花生油、蚝油、盐、姜丝。搅拌均匀，待海鲜差不多熟（车螺全部开好盖子）时候加入葱花再搅拌熬5分钟，就可以出锅啦

小贴士

海鲜最怕煮出来腥，所以姜丝得按个人喜好加入。海鲜在入锅前不需要腌制哦，否则夺了粥的鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-05

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