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滇式鲜花玫瑰月饼

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鲜花玫瑰馅，好像都是做成酥皮。那就来个鲜花玫瑰月饼？方案既定，忽然心念一转，钻进超市对滇式月饼进行了一番考察——玫瑰鲜花饼，似以云南最为著名，却从来不知道有没有云南的鲜花月饼。转悠一通，只见滇式云腿或玫瑰云腿，春季的鲜花饼杳无踪影。眉头一皱，计上心来——既有玫瑰云腿，咱索性舍腿取花，以花为馅，云腿硬壳皮，来个滇式鲜花玫瑰月饼。最重要的是，这硬壳皮做起来比那三折三擀的小破酥省事省时多了。时间就是金钱，这一来，省不少银子呢。。。。
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高筋粉 42克
、
低筋粉 168克
、
水 55克
、
蜂蜜 8克
、
泡打粉 2.5克
、
小苏打 0.05克
、
猪油 105克
、
糖粉 21克
、
鲜花玫瑰馅 400克
烹饪步骤
小贴士

面团经过充分松弛，包馅时才不会收缩露馅。 收口出一定要捏紧，以防烘烤时馅料流出。 月饼大小可以随自己喜好调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-03

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