暖秋主题奶油霜裱花蛋糕
秋季主题的花篮主题蛋糕,配方制作两个6寸蛋糕和一个5寸加高蛋糕。
631克
149克
646克
7153
千卡
-
步骤1/24
点击查看大图
制作海绵蛋糕:全蛋中加入砂糖、蜂蜜隔水加热
-
步骤2/24
点击查看大图
使用松下手持料理棒搅打至糖融化
-
步骤3/24
点击查看大图
加入料理机安装打蛋头中高速达发8分钟
-
步骤4/24
点击查看大图
黄油放入牛奶后加热至黄油融化
-
步骤5/24
点击查看大图
将面粉和可可粉加入松下料理棒的搅拌器中搅打混合均匀
-
步骤6/24
点击查看大图
鸡蛋打发到划8字不消失即可
-
步骤7/24
点击查看大图
分次筛入粉料翻拌至无干粉,倒入牛奶黄油融合翻拌均匀,倒入模具震出气泡
-
步骤8/24
点击查看大图
160度上下火烤60分钟,晾凉后脱模切片,切成花蓝的形状
-
步骤9/24
点击查看大图
切出兔子头部和耳朵的形状
-
步骤10/24
点击查看大图
制作意式奶油霜:黄油软化
-
步骤11/24
点击查看大图
蛋清中分三次加入100g砂糖,电动打蛋器中速打发至鸡尾状
-
步骤12/24
点击查看大图
水中加入100g糖加热至118度
-
步骤13/24
点击查看大图
糖水倒入蛋白中,边倒边用打蛋器继续打发至温度降低至室温
-
步骤14/24
点击查看大图
软化黄油搅打均匀后分次加入蛋白搅打均匀
-
步骤15/24
点击查看大图
意式奶油霜做好放入冰箱冷藏半小时备用
-
步骤16/24
点击查看大图
奶油霜中加入巧克力酱和棕色色素,搅打均匀
-
步骤17/24
点击查看大图
将蛋糕取出中间涂抹上奶油霜
-
步骤18/24
点击查看大图
最后放上兔头的部分
-
步骤19/24
点击查看大图
花篮表面裱出花纹
-
步骤20/24
点击查看大图
裱出各色花形
-
步骤21/24
点击查看大图
裱出叶子
-
步骤22/24
点击查看大图
用翻糖制作出标签,刷上银粉
-
步骤23/24
点击查看大图
完成成品
-
最后一步
点击查看大图
美美的兔兔蛋糕
奶油霜裱花后可以放入冰箱冷藏几分钟定型后再摆放在蛋糕上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-02
暖秋主题奶油霜裱花蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的相关分类
暖秋主题奶油霜裱花蛋糕#马卡龙·奶油蛋糕看过来#的相关推荐
-
广西粽子
218312人看过 -
一个面团撑起一家店的台式面包—香肠面包
19808人看过 -
水晶粽子
498364人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
423308人看过 -
栗子裱花蛋糕
15617人看过 -
400次咖啡网红咖啡风靡全网的Dalgona Coffee
2857173人看过 -
不含添加剂的【自制巧克力酱】
112598人看过 -
#中小学生做饭指南#马兰头拌香干
204249人看过 -
川贝枇杷膏
2227526人看过 -
炼奶芋泥蛋糕
535593人看过 -
#蓓妮妈妈美味#古法手作|川贝枇杷膏
155046人看过 -
手把手教你煲蹄髈汤,酥烂的肉和汤一样香!
26019人看过