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冷吃牛肉的做法

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冷吃牛肉

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好吃的停不下来的冷吃牛肉，老公和女儿的最爱，其实每次都等不到冷吃就已经秒光了。

食材清单加入采购清单

牛里脊 500g

、

姜 10g

、

辣椒面 10g

、

大葱半根

、

老抽 10g

、

生抽 30g

、

花椒 30g

、

盐 5g

、

糖 10g

、

白芝麻 15g

、

干辣椒 35g

、

蒜 6瓣

、

料酒 70g

、

孜然 15g

、

五香粉 5g

、

油 220g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将牛肉切成一厘米厚的长条状，用半根大葱，70g料酒，5g花椒，5g盐腌制20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
将大蒜和姜放入主锅，5秒速度5切碎，加入花椒25个，孜然15个，油220个，5分钟V反转小勺爆香。全程不加量杯盖。
步骤3/6 点击查看大图
放入绰水后的牛肉，10分钟V反转1。
步骤4/6 点击查看大图
加入30g生抽，10g老抽，冰糖10g，辣椒面10g，五香粉5g，10分钟V反转1，最后加入35g干辣椒，10分钟V反转1，全程不加量杯盖。
步骤5/6 点击查看大图
撒上熟的白芝麻出锅。热吃就很棒了，冷吃更入味哦，冷吃像牛肉干一样有嚼劲。
最后一步点击查看大图
有小美的恒温烹煮，保持食材的鲜香，味道好极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-02

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