广式冬蓉桂花百果月饼
广式月饼,每年中秋之主流。 其实很想转攻其他品类月饼。可是,看看满街满眼的广月,便知,这是万万不能停工的品种。大概再也没有比它普及率覆盖率更高的月饼了。 最广谱性的广月皮,最经典的果仁馅,组成每年不败的经典。
31克
9克
61克
564
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/20
点击查看大图
用料
-
步骤2/20
点击查看大图
将碱水和糖浆倒入大碗
-
步骤3/20
点击查看大图
充分搅拌均匀
-
步骤4/20
点击查看大图
加入花生油
-
步骤5/20
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/20
点击查看大图
筛入奶粉和面粉
-
步骤7/20
点击查看大图
拌成均匀面团,包上保鲜膜,松弛半小时
-
步骤8/20
点击查看大图
将皮和馅分割成16等分
-
步骤9/20
点击查看大图
将皮按扁,放入馅料
-
步骤10/20
点击查看大图
包起
-
步骤11/20
点击查看大图
收口,搓圆
-
步骤12/20
点击查看大图
月饼模中撒粉,转一圈,让面粉均匀沾满
-
步骤13/20
点击查看大图
倒出面粉
-
步骤14/20
点击查看大图
放入月饼坯
-
步骤15/20
点击查看大图
放在案台上压紧
-
步骤16/20
点击查看大图
脱模
-
步骤17/20
点击查看大图
摆入烤盘,喷水
-
步骤18/20
点击查看大图
放入烤箱,中层,上火200度,下火150度,烤5-10分钟
-
步骤19/20
点击查看大图
表面微上色,出炉,刷蛋液,继续烤15-20分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉
在月饼模中撒粉可以防粘掉皮。
皮馅比例可以随自己喜好酌情调整。
压模时需压紧,以保证最佳成品品相
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-02
广式冬蓉桂花百果月的相关分类
广式冬蓉桂花百果月的相关推荐
-
#精致一人食#葱油鲍鱼片
132084人看过 -
#我的2024年夜饭#葱油鲍鱼
148769人看过 -
香气扑鼻的卤牛肉,你也能做出!
328445人看过 -
酱汁浓郁,巨好吃的酱汁日本豆腐!味道绝了
236825人看过 -
脆皮日本豆腐
8465413人看过 -
孕期饮料
575477人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#黑米椰蓉月饼
156469人看过 -
健脾养胃山药玉米排骨汤
15728354人看过 -
#夏日冰品不能少#百香果蜂蜜水
881215人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
590045人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#金华火腿红鱼卷佐葱油豉油汁
161153人看过 -
冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)
349147人看过