冰糖柠檬苹果柚子茶

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浙江的天气明显的秋高气爽起来！开车出门都要加件外套，凉嗖嗖的，秋天是柚子成熟的季节，市场，大街到处都是一车车的柚子，特别的中秋过后，柚子就更加便宜了，中秋时应景的买了个柚子吃到昨晚才消灭完，今天去菜市场又买了一个，这次买的是红柚，晚上没事剥了起来，想着一个不会又要吃好几天吧！心血来潮不如熬点柚子茶喝，刚好天气转凉，每天泡杯温温的柚子茶也是不错的，立马就做起来啦！哈哈，熬到差不多好时突然看到一个被我遗忘在角落的苹果，切了一半苹果粒加进去，没想到口感还不错

食材清单加入采购清单

柠檬 1个

、

冰糖 400克

、

盐适量

、

柚子半个

、

苹果可加可不加

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备好材料：柚子半个，剥好，把柚子肉剥散，取两瓣柚子皮，（柚子皮不要下太多，会发苦）
步骤2/26 点击查看大图
柠檬洗干净切外面那层皮，记得白色部分不要，不然会发苦，要是有搽丝器更方便，柠檬皮可以只用一半就好
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柚子皮削掉白色部分，记得刮干净，不然也会发苦
步骤4/26 点击查看大图
切成细丝
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柠檬榨汁备用
步骤6/26 点击查看大图
材料都准备好了
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柚子皮和柠檬皮放入锅里加适量水和盐
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煮开再过冷水再加盐再煮开，再过冷水
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整个过程要煮四到五次，这样可以减少柚子皮和柠檬皮中的苦涩味
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煮好的柚子柠檬皮丝沥干水分
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放起来备用
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锅里放入少许水加入冰糖
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煮开，再放入煮好的柚子柠檬皮丝
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继续熬
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有泡沫的话要撇出来
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熬到差不多柚子柠檬皮丝变透明时
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加入剥好的柚子肉
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搅拌均匀煮至粘稠
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最后加入柠檬汁，这是一整个的柠檬汁
步骤20/26 点击查看大图
突然记得的苹果被我切粒加到里面去了
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继续熬
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熬到非常粘稠就可以了
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加了红色的柚子感觉颜色更好看
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趁热装瓶
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就出成品两个180毫升的瓶子
最后一步点击查看大图
赶紧先泡杯喝上，酸甜中又带了点苦，里面包含了柚子柠檬苹果的香气，在这个秋日里又是另一番滋味

小贴士

记得柚子柠檬皮要刮干净，只要黄色部分，白色的不要，皮的量记得不要下多，我这个量做出来有点稍微的苦，不喜欢苦皮的可以减半，但喝惯了甜腻腻的饮料，这款总体来说又是另一番滋味，皮煮水时加盐可以更好的去除苦涩味，要多煮几次可以更好的去除苦涩味

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发布于 2018-10-01

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