粉蒸肉（自制蒸肉粉）
老公说小时候过年总吃这道菜，后来过年都在饭店订餐，家里慢慢就不做了，而饭店的粉蒸肉总觉得差点味道，这么多年过去，我为他再现一次家庭版粉蒸肉。
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步骤1/10
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大米和八角花椒一起干锅翻炒，中火
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大米变成焦黄色就可以出锅放凉
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步骤3/10
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用搅拌机研磨
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步骤4/10
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研磨到细碎，还有细小颗粒，不要完全成粉
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步骤5/10
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五花肉切厚片，加葱姜，生抽，料酒，腐乳汁，盐，白胡椒糖腌制最少两小时，最好是过夜。
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步骤6/10
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我腌制了两小时
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步骤7/10
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将米粉和肉拌匀
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步骤8/10
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笼屉底部铺上荷叶，北京不好找，我用玉米叶代替，然后一层层铺上肉
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步骤9/10
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高压锅蒸25分钟即可
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最后一步
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如果笼屉大还可以在底部铺上土豆，地瓜芋头，蒸完特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-01
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