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菠菜小餐包，孩子叫它“望远镜”面包的做法

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菠菜小餐包，孩子叫它“望远镜”面包

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宝宝的望远镜是军绿色的，所以我把菠菜打成汁放入面粉里面就成了绿色，菠菜含有丰富的维生素和矿物质。这款小餐包里面还加入了蔓越莓干，蔓越莓是一种可以提高人体免疫力的浆果。所以这款面包非常的营养美味。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

耐高糖干酵母 3克

、

细砂糖 25克

、

盐 3克

、

蛋液 25克

、

菠菜汁 150克

、

黄油 25克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
菠菜洗干净，放入破壁机中，倒入水，打成细腻的糊
步骤2/15 点击查看大图
蔓越莓干，用热水浸泡一会，挤干放入厨房纸吸掉多余的水分
步骤3/15 点击查看大图
厨师机中，按照先液体后粉类的顺序，放入除黄油外的主材。搅拌成团
步骤4/15 点击查看大图
放入黄油，继续和面。直到可以拉出大片的膜即可。
步骤5/15 点击查看大图
等分成8份，一个约58-60克
步骤6/15 点击查看大图
覆盖保鲜膜，室温放置大约15分钟左右
步骤7/15 点击查看大图
取一个擀开，长椭圆即可
步骤8/15 点击查看大图
两个长边对折，中间捏紧，摆放上蔓越莓干
步骤9/15 点击查看大图
两边分别卷起，卷到中间位置，所有的都这样操作完，放到温暖的地方发酵约30分钟，大约1.5倍
步骤10/15 点击查看大图
顶部撒一层高筋面粉，并用刀片割开口。
步骤11/15 点击查看大图
再继续发酵一会约10-15分钟，割口略微打开一点。
步骤12/15 点击查看大图
放入提前预热的烤箱，170度30分钟，顶部上色大约烤10分钟左右的时候，加盖锡纸。
步骤13/15 点击查看大图
出炉后，取出放到晾网上晾凉。
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美味的小面包
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孩子喜欢吃

小贴士

1、菠菜可以用开水焯一下，再打汁。2、蔓越莓干浸泡软后，需要控水，吸干水分。3、烤制的大约10分钟左右，要及时加盖锡纸，这样顶部就不容易上色了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-01

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