柚子蜜
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又到一年柚惑时节,清香柚子加上香甜的蜂蜜,正可以去除秋燥。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用水果刨将柚子皮刮下,然后切成细丝,用盐水浸泡15分钟,捞起,挤干水分。柚子皮和肉之前白色部分不能留,会苦。柚子皮取1/5即可,否则做出成品会太苦。柚子皮的作用是下火,不建议去掉,可适当加少些。
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步骤2/4
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将果肉剥出来,不需要弄太小,煮的时候自己会散开的。
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步骤3/4
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锅里加水、冰糖、柚子皮,煮至冰糖融化,柚子皮变透明色。水不要太多,否则柚子蜜会太稀。
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最后一步
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加入果肉一起熬,大火滚开后转小火,约30分钟,中间要多搅搅,以免糊锅底。煮至较稠即可。放凉后,装罐,加5匙蜂蜜。放入冰箱冷藏3天,即可享用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-01
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