家常芋儿烧鸡公
内江人最爱拿来烧鸡公的除胡萝卜应该就是芋儿了吧!因为芋儿软糯入味,入口鲜香绵软,鸡肉反而不吃香了呢。家乡菜,特别的味道!
-
步骤1/10
点击查看大图
芋儿去皮洗净切成滚刀块备用,如果是小芋头可以不用切
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡肉切块备用
-
步骤3/10
点击查看大图
炒锅倒入菜籽油150克烧至9成热,下拍破的姜,花椒粒,爆一下下入鸡肉大火翻炒
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡肉翻炒至表皮微微发光,放入豆瓣酱煸香,合匀鸡肉继续翻炒
-
步骤5/10
点击查看大图
加入生抽,料酒,盐适量,继续翻炒至鸡肉变成黄色
-
步骤6/10
点击查看大图
加入清水,水量没过鸡肉少许,大火烧开
-
步骤7/10
点击查看大图
放入切好的芋头,注意锅里的水是否合适
-
步骤8/10
点击查看大图
芋儿和鸡肉翻炒均匀,加入少许盐和生抽
-
步骤9/10
点击查看大图
加入葱段放在上面,大火烧开,转中火30-40分钟即可,因为芋头含淀粉,注意过10分钟左右翻动一次,避免粘住锅底,会糊了
-
最后一步
点击查看大图
起锅装碗,上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-01
家常芋儿烧鸡公的相关分类
家常芋儿烧鸡公的相关推荐
-
重庆烧鸡公
6590803人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#一招搞定鲜香美味可口芋儿烧鸡
168470人看过 -
蜂蜜柚子茶—止咳润肺,清热化痰
1310668人看过 -
火锅底料百变做法之芋儿鸡腿
646292人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
931628人看过 -
#LG御见美好食光#家庭版芋儿烧鸡
149253人看过 -
蒜薹炒腊肉
161727人看过 -
冬瓜龙骨汤
39368人看过 -
秘制万能蒜蓉辣椒酱~拌面炒菜超棒
865633人看过 -
#黄河路美食#海参小米粥
173334人看过 -
#i上冬日 吃在e起#白萝卜炖排骨
202159人看过 -
土豆胡萝卜丝饼
55587人看过