西餐蘑菇汤

Name: 西餐蘑菇汤
Ingredients: 步骤中……

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步骤中……

烹饪步骤

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食材准备白蘑菇/ 杏鲍菇/ 香菇 /干香菇/干花菇 /黄油 /淡奶油 /胡椒粉 /大蒜 /洋葱 /香叶 /色拉油只要去楼下菜市场买全这5种菇，就能让你的汤发生翻天覆地的变化！白蘑菇8颗，香菇5颗，杏鲍菇1颗干香菇4颗，干花菇4颗
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以下计量单位：以图中的勺子大小为准1 勺（15克）
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以图中的饭碗大小为准1 碗（250毫升）
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以图中的勺子大小为准1 茶匙
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制作步骤 1、- 切菌菇 -干菇提前用温水泡发，泡好的干菇水保存待用！将5瓣大蒜拍泥、1/2个洋葱切丝，菌菇切成厚薄均匀的片状。切的速度不重要！厚薄均匀才能有助于食材更好地入味。
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正确示范
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2、- 煸炒食材 -在锅中加入半碗色拉油和蒜泥，将洋葱爆香至变透明，加入3片香叶、2茶匙盐和黑胡椒。香叶一会儿要捞出来哦！请注意接下来放菇的顺序，本场最关键！
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我们要先将锁在干菇内的香气充分炒出！所以，锅内先加入干香菇和干花菇。再加入白蘑菇、杏鲍菇和香菇，炒至水分和油分充分收干。锅底容易起焦，不定时将其刮下！
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正确示范炒至满锅的菌菇'大缩水'即可
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3- 煮汤 - 取出静置已久的干菇水！加入清水和干菇水，直至淹没菌菇并高出2cm。煮10-15分钟
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将锅内的香叶捞出。煮沸后，用榨汁机 / 搅拌机将汤料打碎。
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再加点盐和黑胡椒就可以喝咯~ 但如果你想要更惊人的味道，以下内容请遮着手机悄悄看！
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4、- 调味 -淋入4勺淡奶油，搅拌均匀后，开火煮沸。
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加入2茶匙盐，1茶匙糖，1茶匙黑胡椒。
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悄悄告诉你，让口感丝滑的秘诀：加入冰黄油！在汤中加入3个麻将块大小的冰黄油。搅拌均匀后，就可以藏起来独享啦！
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这碗奶油蘑菇汤的绝妙口感，绝对值得一个充满仪式感的精致摆盘！趁热舀上一勺，五种菌菇复合的奇妙风味，搭配浓郁顺滑的口感，在味蕾上跳起了华尔兹。