三汁焖锅
今年第一个菜单上次出去外面吃三汁焖锅,店里的做的超咸的,自己会做饭,还是可以折腾一下
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步骤1/10
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将鸡翅洗干净,正反都刬两三下,这样腌的时候,比较入味,放入适量盐巴料酒搅拌均匀,放置20分钟。
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步骤2/10
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接下来将蔬菜切好,我不太喜欢吃辣椒,所以放的很少,喜欢吃多的可以放多一点,蒜头后来才想起来
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步骤3/10
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调酱汁,因为附近超市没有甜面酱,所以我用了黄豆酱代替,但是黄豆酱有点咸,放的时候适量放,3勺蚝油,2勺黄豆酱,1勺半番茄酱,比例是2:2:1,一勺料酒,一勺蜂蜜,一勺盐,一勺酱油,搅拌均匀
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步骤4/10
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热锅放油,据说用牛油比较香,但是我家没有,用猪油了,放点芝麻油也挺香的
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步骤5/10
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翻炒几下,水没过菜。(这里我换了沙锅,沙锅炖出来味道更好)
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步骤6/10
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盖上盖子焖五分钟左右。
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步骤7/10
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汤开了,放入鸡翅,盖上盖子闷十分钟。
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步骤8/10
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放入先前调好的酱汁,盖上盖子关小火五分钟。
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步骤9/10
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收汁,用一小勺淀粉加一点点,不要加多了哦。
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最后一步
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盛出装盘,可能没有其他人做的好,但是我用心了,希望对大家有点帮助。
黄豆酱有点咸,放的时候再注意量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-30
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