奶黄馅老婆饼
好久不做老婆饼了，最近很懒，孩子都是吃外面卖的甜点，今天做个奶黄馅的，等着儿子放学……
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步骤1/14
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鸡蛋加入白糖，搅打均匀。
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步骤2/14
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蛋液中加入牛奶，搅打均匀。
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步骤3/14
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面粉和奶粉混合，筛入蛋液中，搅拌至无明显颗粒。
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步骤4/14
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黄油加入奶锅中，小火融化
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步骤5/14
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加入蛋液混合物，并不断搅拌，防止粘锅
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步骤6/14
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缓慢加热，边加热边搅拌，直到呈图中状态，奶黄馅就做好了！
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步骤7/14
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下面做水油皮，把水油皮中的所有材料混合揉成面团，盖湿布醒20分钟。
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步骤8/14
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接下来做油酥，把黄油和面粉揉搓均匀
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步骤9/14
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最后捏成这种面团，注意油酥不好揉，需用手捏到一起
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步骤10/14
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把水油皮和油酥平均分成12等份
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步骤11/14
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水油皮压扁，把油酥放里面收口，然后擀成薄片，再从下往上卷起，如上图，然后再把卷起的面擀成长条形，再从下往上卷起
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步骤12/14
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每个水油皮和油酥最后卷成这个形状，然后擀成圆形，放入奶黄馅
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步骤13/14
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用手压成饼形，每个饼上用刀划三下，以便烤的时候散热，然后刷蛋液，撒芝麻。
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最后一步
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烤箱预热200度，上下火烤15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-30
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