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咸蛋黄焗南瓜不油炸更健康的做法

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咸蛋黄焗南瓜不油炸更健康

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邻居小院种的两棵南瓜着实结得不少，金秋收获也是家家邻居都有份。我经常是下楼扔一趟垃圾，上楼就是左手一块饼，右手一兜菜的，入住十年来，虽然有来自四方的家庭，都以包容的心相处得万分和谐。咸蛋黄焗南瓜是饭店里一个点菜率挺高的菜肴。不过饭店的烹饪方法都是先把南瓜过油炸一遍，吃起来油腻。所以在家做可以把它改良一下，南瓜切条，先蒸5分钟，再和咸蛋黄炒，不但不油腻，还更健康，又简单快捷，大家不妨试试哦！我选用了还是绿色没老的南瓜，咸蛋黄的咸香味融合了南瓜的清香，口感脆爽清新

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

南瓜 300克

、

咸蛋黄 3个

、

盐 1克

、

食用油 2汤匙

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜清洗去皮去瓤切条，熟咸鸭蛋去壳去蛋白留蛋黄
步骤2/9 点击查看大图
南瓜条放入烧开水的蒸锅蒸5分钟
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄用勺子压碎，小葱切葱花
步骤4/9 点击查看大图
热锅注油
步骤5/9 点击查看大图
小火炒散、炒香咸蛋黄，出泡沫
步骤6/9 点击查看大图
下入南瓜条，加盐翻炒
步骤7/9 点击查看大图
南瓜条均匀裹上咸蛋黄，撒葱花
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

咸蛋黄是咸味的，注意加盐的量，也可以不加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-30

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