板栗排骨荷叶饭
秋季适合多食营养丰富的食物。荷叶饭历史已久，明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。 想做好吃的荷叶饭，有九阳珐琅铁釜电饭煲就很轻松的完成。用珐琅炖的模式焖熟栗子小排骨，再用荷叶包着米和菜一起蒸熟就好了。 省时省力又美味，荷叶的清香还有米饭和肉香，再配上香甜的板栗，真是一道饕餮大餐哦！
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步骤1/18
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准备食材清洗干净。
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干荷叶用温水泡软。
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香菇切片。
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葱姜蒜切段。
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胡萝卜切小丁。
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青菜分开菜叶和菜梗切小粒。
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步骤7/18
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留三个香菇表面切花刀。
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小排焯水洗掉浮沫，
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步骤9/18
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锅里放一点底油，加葱姜蒜和处理好的小排骨和板栗仁，加糖、料酒、生抽。然后开启珐琅炖模式。
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步骤10/18
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炖5分钟后打开锅盖，用铲子翻炒一下。
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步骤11/18
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炖30分钟就可以了。
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米提前浸泡20分钟。
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珐琅锅里的栗子排骨和汤汁倒出待用。
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锅里加半锅水，放上不锈钢蒸屉，铺好荷叶，先放米然后上面放入栗子排骨及其他配料。
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包好荷叶盖上锅盖，设置原味蒸就可以了。
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蒸好的荷叶饭，最后把青菜炒一下拌入饭中即可。
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步骤17/18
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丰富营养美味的荷叶饭，好吃得不得了！
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最后一步
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九阳珐琅铁釜电饭煲做出的荷叶饭好极了！
煮栗子排骨的汤汁在蒸饭时候一起拌入，米饭的味道会更好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-30
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