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黑豆苗牛肉粒拌面

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Tina厨房日记

黑豆苗的选购： 以茎精叶大、新鲜肥嫩的为最优. 看豆瓣： 豆瓣嫩绿，没有腐烂、发黄的现象; 看芽身： 芽身洁白，根部为白色或者淡褐色; 有须根： 自然发成的豆芽有须根，建议购买; 化肥发的没有，不要购买。 豆苗适合的体质： 一般人群均可食用。 适宜暑热消渴者， 患有疮疥之人士食用， 亦裨益于患有高血压、糖尿病、 心脏病者亦有裨益。 #金龙鱼营养强化维生素新派菜油#清亮少油烟，炒菜味道纯正。非转基因，物理压榨 ，油保留了菜籽原香，清香、清淡、清亮，强化维A富含维E，营养又健康，中午做了黑豆苗牛肉粒拌面，吃了整整一大碗[好喜欢] 难度：⭐️⭐️ ⏰时间：20分钟
食材清单 加入采购清单
黑豆苗 70克
、
牛肉 400克
、
胡萝卜 1/3根
、
青椒 2/3根
、
洋葱 1/2个
、
拉面 2人份
、
姜 3片
、
八角 1个
、
葱 3段
、
指天椒 1个
、
生抽 15毫升
、
料酒 10毫升
、
蚝油 25克
、
白糖 2克
、
酱油 10克
、
白胡椒粉 少许
、
黑胡椒酱 25克
烹饪步骤
小贴士

为什么餐厅的面条煮的好吃？ 想要煮出一碗美味筋道的面条， 对水还是有要求的， 水的pH值，也就是酸碱度很关键。 实验表明： 当烹调水的pH值在5.5-7.5时， 面条的感官品质的评分都非常高， 而且当水的pH值在5.5时评分最高， 煮出的面条品质最好。 所以在餐厅里， 厨师们都会在水里加点醋， 来改变水的酸碱度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-30

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