波点香肠蛋包饭

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有句俗语，叫做“逢熟吃熟”，说的是吃菜也要讲究季节，这个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。今天去给孩子买菜时候看到有菠菜卖，顺便买了一把带回家，煮的时候才想起现在吃菠菜还早，其实四个季节里有春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冬菠菜，论口感冬菠菜是最好吃的。我们去买的时候要挑选以菠菜梗红短，以绿色叶肥、鲜嫩、无虫病害的为佳叶子新鲜又弹性为首选。四季的菠菜里，冬菠菜的口感更好，但我家的孩子特不爱吃，这孩子似乎是肉食动物，一见蔬菜就拒食，何况是这么涩涩的菠菜，不过这口感相信除我家孩子以外也没有能让多少小朋友们接受的。但菠菜里面含有较多的具有皂角苷和良质的纤维素，它能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。除此之外它还有补血的功效。这对我家肉食动物经常便秘的小朋友是最好的食物。我便经常做成可口的菠菜小品给我家熊孩子吃。今天这款波点香肠蛋包饭，原料都非常简单，制法也不复杂，很多人问我为什么里面不用炒饭，炒饭会更香，是呀油多的食物吃到嘴里都会很香孩子们也喜欢，但是孩子肠胃弱不容易消化，经常吃炒饭又干、又油腻，而且又会上火，为了孩子的健康就尽量让他多吃些清淡的、少吃油腻易上火的食物。而且搭配的食材尽可能的选择无添加剂和防腐剂的东西，比如说香肠、肉丸子我也尽可能的选择一些品牌靠的过，比如这款珍妮馐儿童圆肠。

食材清单加入采购清单

皮波点：蛋清 1个

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皮菠菜饼:鸡蛋 1个

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皮菠菜饼：菠菜 3颗

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皮菠菜饼：面粉 40g

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皮菠菜饼;玉米淀粉 20g

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皮菠菜饼：水 70g

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皮菠菜饼：盐 1g

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内馅：西蓝花 4朵

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内馅：藜麦适量

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内馅：珍妮馐儿童圆肠 5颗

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内馅：盐适量

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内馅：糖适量

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内馅：橄榄油适量

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内馅：大米适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所有的材料。
步骤2/8 点击查看大图
大米和藜麦淘洗干净放入电饭煲内加水，加入适量的盐和糖还有橄榄油，上面直接蒸珍妮馐儿童圆肠，圆肠不要入碗来蒸，让圆肠里面肉的鲜味煮到饭里面去。
步骤3/8 点击查看大图
西蓝花上面的花搓成细绒后入沸水氽熟备用，菠菜入沸水中焯一下，捞出
步骤4/8 点击查看大图
菠菜饼所有配料统统放入料理机，高速打匀，倒入量杯或是碗中过滤。
步骤5/8 点击查看大图
用不粘锅粘一点油，擦拭不粘锅，开火加热，中火温热后，倒入一半菠菜液，转锅子，让面饼分布匀，小火15秒左右，看到变色，表面凝固关火。用圆形裱花嘴，压出小洞洞，蛋清用小勺，倒入小洞洞里面，开火使蛋清凝固变色关火（大概5秒）翻面再煎5秒（为了把多余的蛋清煎熟）。
步骤6/8 点击查看大图
取出米饭，和肉丸，肉改切成碎拌入米饭中，尝下口感，如果不够咸可以再放点盐，拌入黑胡椒粉，不喜欢这味道的可以不放。有人问我为什么煮饭的时候不把丸子直接切碎放入饭中一起煮，因为怕丸子切小了后，丸子里面的香味都到米饭中去了，丸子本身没有味道了。
步骤7/8 点击查看大图
中间放入米饭，饼铺底，四边向内折，用铲子压一下固定住，倒扣在盘子上。
最后一步点击查看大图
将菠菜蛋皮上面剪开就可以食用。