麻婆豆腐包子
这么好吃的麻婆豆腐,除了下饭外还能怎么吃?这次好吃君大胆的尝试了一下,把它做成了包子,对我来说,这种做法真的是第一次呢!从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利,就是在包包子的时候,emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子,那个包子褶儿被我捏的一半有一半没有的样子,做出来可真是丑。最伤心的还不是这,而是在发酵完成后包子褶儿都消失了,我能说什么呢?好神奇呀~(微笑.jpg) 好在蒸出来的包子味道也超棒,算是很欣慰了。而且麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里,香辣的味道真的超赞!
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步骤1/23
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准备好一块儿豆腐,洗干净后先切成较薄的豆腐片。
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步骤2/23
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再切成较小的豆腐丁。
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步骤3/23
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煮一锅清水,里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下
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步骤4/23
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捞出来放凉即可。
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步骤5/23
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锅中倒植物油,小火加热。
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步骤6/23
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倒入麻婆豆腐调料,炒至有香味儿出来就可以。
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步骤7/23
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倒入豆腐
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步骤8/23
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翻炒均匀后盛出备用。(因为这个是要做馅料,所以不要有过多的汤汁儿。)
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步骤9/23
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面包桶中加入一小部分的清水,加入酵母和白糖。
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步骤10/23
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再放入面粉和玉米油
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步骤11/23
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开始和面程序。
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步骤12/23
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面团表面较为光滑,就可以取出来了。
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步骤13/23
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将面团分为40g一份的小面团
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步骤14/23
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揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。
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步骤15/23
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拿一份面团,按扁后擀开。
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步骤16/23
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放入馅料,收口包成包子。
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步骤17/23
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下面垫一层油纸,做好所有的。
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步骤18/23
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蒸锅中加水,水温达到手摸上去温热的状态
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步骤19/23
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把包子放进去进行发酵。
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步骤20/23
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发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。
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步骤21/23
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蒸好以后不要立即揭开锅盖,等3——5分钟
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步骤22/23
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放凉的包子拿出来吧~
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最后一步
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1.这次做馅料的时候偷懒了,直接用的调料包。
2麻婆豆腐除了下饭外,和包子也很搭呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-29
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