肉脂渣
脂渣”源自青岛民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统脂渣,营养丰富,风味浓郁的特色,而又精益求精。 精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁,口感良好的基础上,使脂渣更具有肉脂鲜嫩,口感细腻的独特风味。
-
步骤1/12
点击查看大图
五花三层的去皮猪肉一块
-
步骤2/12
点击查看大图
切成厚片。
-
步骤3/12
点击查看大图
起锅加入一点金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热
-
步骤4/12
点击查看大图
加入五花肉翻炒一会
-
步骤5/12
点击查看大图
翻炒至变色
-
步骤6/12
点击查看大图
倒入跟猪肉1:1的清水
-
步骤7/12
点击查看大图
大火煮开成乳白色,均匀把肉片摊开,然后开最小的火开始慢慢的熬。
-
步骤8/12
点击查看大图
熬制水分完全蒸发,锅中只剩油的时候,这时候注意要多次翻面继续炸
-
步骤9/12
点击查看大图
最后慢慢的炸成金黄色即可,如果最后颜色不满意可以开大火稍微上色一下
-
步骤10/12
点击查看大图
炸好取出吸下油,撒盐拌匀即可
-
步骤11/12
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-29
肉脂渣的其他做法
肉脂渣的相关分类
肉脂渣的相关推荐
-
韭菜饼、韭菜盒子(韭菜鸡蛋馅饼)
797176人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11868278人看过 -
韭菜盒子
11284376人看过 -
家常麻婆豆腐
35021068人看过 -
网红全麦血糯米芝士包
32673人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5072904人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30344548人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
232315人看过 -
麻婆豆腐
227776人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜馒头
155912人看过 -
辣椒炒牛肉(含腌肉配方)
161524人看过 -
#米饭最强CP#空气炸锅烤鱼
277628人看过